Das Kochen von Desserts hilft, Stress abzubauen und fördert die Gesundheit: Studie

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Kochen ist eine Aktivität, die viele Menschen fasziniert, und Desserts gehören zu den beliebtesten Gerichten, um Stress zu vermeiden.

Als kreativer Ausdruck ist Kochen nicht nur eine erfreuliche Aktion für andere, sondern kann auch dazu beitragen, Emotionen zu kanalisieren und mit der Gegenwart in Verbindung zu treten.

Laut einer Studie von Donna Pincus, Professorin für Psychologie und Hirnwissenschaften an der Universität von Boston, kann sich die persönliche Ausdrucksweise, die eine gute Portion Kreativität beinhaltet, Zeit für das Kochen und insbesondere für das Gebäck widmet, verkürzen Angst und Stress

Befragt für HuffPostDie Lehrerin hob die Beziehung zwischen Aktivitäten, die kreativen Ausdruck beinhalten, wie Malen, Musik machen und Backen, und dem allgemeinen Wohlbefinden der Menschen hervor.

Die Zubereitung von Speisen aus therapeutischen Gründen wird aufgrund ihrer engen Beziehung zu den täglichen Aktivitäten zunehmend zu einer praktikablen Option, um Emotionen zu kanalisieren und mit der Gegenwart in Verbindung zu treten, und zwar durch die Aufmerksamkeit, die die Genauigkeit der zu verwendenden Portionen erfordert die notwendige Präzision, um den exakten Punkt der Schale zu erreichen. Die kulinarische Therapie hilft, sich zu entspannen, aktiviert die kognitive und sensorische Person sowie wie lohnend es an sich ist, andere zu ernähren.

Die Psychologin Patricia Boquete, spezialisiert auf Arbeitsorientierung und emotionale Intelligenz und Fördererin der kulinarischen Therapie, versichert, dass sie jeden Tag kocht und nach einem Rezept sucht, um es an ihren Geschmack anzupassen und so eine kleine Freude an ihrem Tag zu bereiten. Die Küche könne zu einem Ort der Reflexion, der Verbindung und des Genusses werden, um die Kommunikation zwischen Patienten und ihren Familien zu fördern.

Kochen hilft Menschen mit Konzentrationsproblemen, Aufmerksamkeitsdefiziten und mangelnder Koordination. Verbessert die sozialen Fähigkeiten, insbesondere das Selbstwertgefühl, erklärt Boquete.

Brendan Brazier im Interview mit Heidi Brand (September 2019)


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